Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Bychawie została założona 8 stycznia 1928 r., a zarejestrowana w sądzie 10 dni później. Spółdzielnia, tak potrzebna gminie, powstała z inicjatywy ks. Józefa Barszczewskiego, który został jej pierwszym prezesem. Była członkiem Związku Rewizyjnego Spółdzielni Rzeczypospolitej Polskiej. Jej założycielami byli: Waleria Skawińska, pan Zabrzyński oraz pan Jabłoński.
W 1932 roku Spółdzielnia zrzeszała 295 członków, którzy wykupili 530 udziały. Długoletnim prezesem Spółdzielni była też właścicielka folwarku Skawinek-Waleria Skawińska. Zakład mieścił sie w budynku należącym wówczas do Gminnej Spółdzielni w Bychawie. Około 1936 roku wykupiono plac, na którym obecnie mieści się zakład produkcyjny. Spółdzielnia początkowo działała na terenie obecnej gminy Bychawa i skupowała około 1,5 tysiąca litrów mleka dziennie. W okresie okupacji w dalszym ciągu skupowano niewielkie ilości surowca, który zwożony był bezpośrednio do zakładu furmankami. W tym czasie produkowano sery twarogowe, ser trapistów, masło i śmietanę. Pierwsze punkty skupu zaczęto organizować w latach pięćdziesiątych.
* Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść ogłoszeń oraz zawartych w nich grafiki i zdjęcia.
